LA PETITE FABRIQUE SALEE

La découverte d’un mêts nouveau fait plus, pour le bonheur du genre humain, que la découverte d’une étoile. Brillat Savarin

 

Un soupçon de terroir un soupçon d’exotisme ! 5 janvier, 2010

Classé dans : Brochettes de poulet façon petite fabrique,POULET — La.petite.fabrique @ 14:32

Brochettes de poulet mariné

sojasauce.jpg brochettepoulet.jpg miel.jpg

Ingrédients

4 blancs de poulet

1 c à soupe de miel

1 noisette de moutarde

1 c à soupe de sauce soja

2 pincées d’origan ou d’herbes de Provence

1 c à soupe de Paprika

1 gousse d’ail

1 c à soupe d’huile d’olive

Sel + poivre

Préparer la marinade en mélangeant les différents ingrédients. Couper les filets en longues lamelles (sur la longueur et pas sur la largeur !) puis laisser mariner de 1 heure à 3 heures.

Enfiler sur des piques à brochette, en commençant par l’extrémité (comme un ourlet !) faire dorer 5 minutes sur chaque face  dans une poêle huilée, en fin de cuisson ajouter le reste de marinade.

Commentaire : Servir avec du riz sauvage et une salade de pousses d’épinard ou de roquette.

 

 

1 Commentaire

  1.  
    laurence
    laurence écrit:

    j’adore cette recette, je la referai certainement merci

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