LA PETITE FABRIQUE SALEE

La découverte d’un mêts nouveau fait plus, pour le bonheur du genre humain, que la découverte d’une étoile. Brillat Savarin

 

Facile et élégant. 13 janvier, 2010

Classé dans : SOUPES,velouté feuilleté potiron potimaron — La.petite.fabrique @ 19:56

Velouté feuilleté potiron potimaron aux lardons

soupefeuilletee.jpg potiron.jpg potimarron.jpg

Ingrédients pour 6 personnes

700g de potiron

300g de potimaron

200 g de lardons allumette fumés

1 rouleau de pâte feuilletée

Crème fraiche épaisse

Muscade

1 jaune d’oeuf

Faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les retirer de la marmite. Jetez la graisse et faire revenir les légumes en dés, couvrez et laissez cuire 15 minutes, puis couvrir d’eau ajouter ½ c à café de gros sel, cuire encore ½ heure. Mixer les ingrédients au blender pour obtenir un velouté.

Préchauffez le four sur 180 °. Ajoutez une c à soupe ou plus de crème fraîche au velouté, puis verser dans des petites cocottes ou des jolis petits bols. Déposer dans chaque cocotte les lardons allumette, un peu de muscade, puis couvrir d’un rond de pâte feuilletée, badigeonnez de jaune d’oeuf.

Mettez au four jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés (10/15mn environ).

Dégustez bien chaud.

 

Commenter

 
 

cuisine de safaa |
la cuisine de phiphi |
LA PETITE FABRIQUE SUCREE |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | lataverneauxalcools
| ma meilleure amie Gourmandise
| La cuisine de Tite Claire, ...