LA PETITE FABRIQUE SALEE

La découverte d’un mêts nouveau fait plus, pour le bonheur du genre humain, que la découverte d’une étoile. Brillat Savarin

 

Après une journée de pluie… 22 janvier, 2010

Classé dans : soupe coco crevette,SOUPES — La.petite.fabrique @ 19:23

Soupe coco crevette

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Ingrédients pour 4 personnes

16 crevettes, crues de préférence

1 oignon

1 gousse d’ail

1 morceau de gingembre frais

1 c à soupe de curry

40 cl de lait de coco

40 cl de bouillon de volaille

1 c à soupe d’huile

2 c à soupe de sauce Nuoc-mâm

2 pincées de sucre

De la coriandre (facultatif)

 

Faire revenir l’oignon, l’ail hachés finement et le gingembre râpé dans l’huile durant 2 minutes, saupoudrez de curry puis ajouter le lait de coco et le bouillon de volaille. Ajoutez la sauce Nuoc-mâm et le sucre. Cuire à petit bouillon sans couvrir 9 minutes. Ajoutez les crevettes décortiquées pendant 2 minutes.

Servir bien chaud dans des petits bols, saupoudré de coriandre ou de persil.

 

Commentaire : facile et rapide mais les portions sont petites alors si vous désirez de belles portions il suffira de doubler les ingrédients.

 

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